Hanging Hill Cabernet Sauvignon

Évjárat: 2012

Összetétel: 100% Cabernet Sauvignon

Kóstolási jegyzet: Prémium kategóriás Cabernet sauvignon. Válogatott termés a Siklósi Akasztófa dűlőről (angol megfelelője: 'Hanging Hill'). Acéltartályban, majd új magyar 225 l-es tölgyfahordóban érlelve 18 hónapon keresztül. Mély tónusú, intenzív szín. Fekete bogyós gyümölcsök, szilva, meggy, cseresznye, csokoládé és fűszer aromák (bors, fahéj, édesgyökér) az illatban. Fűszeres és gyümölcsös íz hosszú cseresznyés, kekszes utóízzel.

Alkohol: 14%

Reducing sugar g/l: 1,5

Total acidity g/l: 4,8

pH: 3,69

Hanging Hill Cabernet Sauvignon

Évjárat: 2013

Összetétel: 100% Cabernet Sauvignon

Kóstolási jegyzet: Fiatal prémium kategóriás Cabernet Sauvignon a villányi Tenkes szőlőültetvényről. Acéltartályban erjedt, majd 18 hónapig érlelődött másodtöltésű magyar 225 l-es tölgyfahordóban.

 A szőlő érettsége már az illatában érezhető, buja és intenzív meleg aroma. Füstös tölgy aromák, illetve édesgyökér jellemzi. Szájban a bor érett és elegáns. Lecsengésében lágy gyümölcsösség és herbális fűszeresség (repce) érezhető. Finom és kiegyensúlyozott egység.

Alkohol: 13,5%

Reducing sugar g/l: 0,9

Total acidity g/l: 4,6

pH: 3,73

Blackbird Kopár Merlot

Évjárat: 2015

Összetétel: 100% Merlot

Kóstolási jegyzet: Prémium Merlot a Kopár-dűlőről. 18 hónapot töltött másodtöltésű 225 literes tölgyfahordóban. Illatában konyakmeggy, szilvahéj, vörösáfonya és hordófűszerek (édesgyökér, fahéj, szegfűszeg, bors, vanília) kavalkádja. Íze könnyed, lágy, piros bogyó gyümölcsös (meggy, cseresznye, málna), kevés fűszerrel kiegészülve. Nagy potenciál. Mindössze 620 palack készült.

Alkohol: 13,5%

Reducing sugar g/l: 1,3

Total acidity g/l: 5,4

pH: 3,82

Rocinante

Évjárat: 2014

Összetétel: 100% Chardonnay

Kóstolási jegyzet: A bor színe fiatalos zöldes-sárga. Illatában érett trópusi gyümölcsök, ananász és a mangó, valamint hordófűszerek érezhetők. Ízében gazdag és intenzív, fiatal gyümölcsösség és savasság jellemzi. Utóízében friss és hosszú lecsengésű. A bor tökéletes párosítás a folyami halak, grillezett vagy sült csirke mellé is.

Alkohol: 12,5%

Reducing sugar g/l: 1,2

Total acidity g/l: 7,0

pH: 3,36

Rocinante OB

Évjárat: 2013

Összetétel: 100% Chardonnay

Kóstolási jegyzet: Kései szeptemberi szüretelésű villányi Chardonnay a Tenkes dűlőről. Acéltartályban erjesztve, régi magyar tölgyfahordóban érlelve.

Alkohol: 12.5%

Reducing sugar g/l: 0,8

Total acidity g/l: 6,9

pH: 3,23

Bionda fehér Merlot

Évjárat: 2016

Összetétel: 100% Merlot

Kóstolási jegyzet: 'Bionda', azaz 'Szőke', ahogy az olaszok mondják. Válogatott Merlot a Kopár-dűlőről. Másodtöltésű hordóban 6 hónapon át érlelődött, 3 hónapos finomseprőn tartással. Halvány citromsárga szín, tükrös tisztaság. Illatában kezdetben zárkózott, kis idő elteltével parfümös és florális, enyhe pörkölési aromával és a zöld banán jegyeivel. Ízében visszaköszönnek az aromák fanyar savakkal kiegészülve. A korty krémes, kerek. Kevés palackszám.

Alkohol: 13%

Reducing sugar g/l: 0,7

Total acidity g/l: 5,6

pH: 3,52

Bionda fehér Merlot

Évjárat: 2014

Összetétel: 100% Merlot

Kóstolási jegyzet: 'Bionda', ahogy az olaszok mondják, azaz 'Szőke'. Az első fehér Merlot Siklósról. Válogatott termés az Akasztófa dűlőről. Újhordós érlelés 6 hónapig, 2-3 hónapos finomseprőn tartással. Halvány citromsárga szín, tükrös tisztaság. Illatában a banán dominál, kevés csokoládéval és a hordóból származó finom fássággal, édesfűszerekkel, rumos dióval, karamellel. Ízében visszaköszönnek az aromák fanyar savakkal kiegészülve. Kevés palackszám. Igazi ritkaság.

Alkohol: 11%

Reducing sugar g/l: 0,6

Total acidity g/l: 4,9

pH: 3,41

Rosé

Évjárat: 2016

Összetétel: 100% Merlot

Kóstolási jegyzet: Tiszta Merlot rozé. Piros bogyós gyümölcsös (erdei szamóca, málna), csipkebogyós illat. Lágy savérzet, friss, könnyű ivású bor.

Alkohol: 14%

Reducing sugar g/l: 1,2

Total acidity g/l: 4,4

pH: 3,71